泡萝卜做凉菜

泡萝卜做凉菜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

快手开胃凉菜-泡萝卜

用料：白萝卜半根，白醋1勺半大汤匙，盐适量，柠檬1个，白糖1小汤匙，凉白开水足量。

步骤：

1. 萝卜去皮，切成小条，放入干净的盆中，加两小勺盐，腌制10分钟。

2. 腌制期间，将一个柠檬洗净，切片，去籽，备用。

3. 将萝卜中腌出来的水倒掉，萝卜中加入凉白开水，淘洗1-2遍，洗去多余的盐分。

4. 将淘洗后的萝卜沥干放入干净的密封保鲜盒，放入处理好的柠檬，加入半小勺盐，一勺糖，加入一勺半大汤匙的白醋，拌匀，盖上盖子，放入冰箱，冷藏半天即可食用。

酸辣萝卜片

食材：青萝卜，螺丝椒，小米辣。

步骤：

1. 青萝卜去皮切1到2毫米厚的片，放入盆中加适量盐和白糖腌制俩小时以上。

2. 将腌制好的萝卜片挤掉水分，用清水淘洗两遍再次攥干水分。