鸳鸯鸡是热菜还是凉菜呀

鸳鸯鸡是一道 热菜。它是江苏徐州传统的汉族名菜，属于苏菜系。鸳鸯鸡的特点是酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，并且寓意深长，形如鸳鸯。在制作过程中，鸳鸯鸡通常会使用药用薏苡米和调料制成，具有滋香味浓、荤素有别的特点。此外，鸳鸯鸡的做法包括将鸡胸肉或鸡腿肉与鸭腿肉一起烹饪，加入姜片、大葱、料酒、清水、盐、味精、鸡精和胡椒粉等调料，最终呈现出一道营养丰富、美味可口的菜肴。因此，根据这些信息，我们可以确定鸳鸯鸡是一道热菜。