木偶莲藕怎么炒
木偶莲藕是一道色香味俱佳的传统菜肴，通过简单的炒制方法，即可展现出其独特的风味。下面是木偶莲藕的制作步骤：
所需食材
主料：莲藕
配料：蒜末、青椒、红椒
调料：白醋、生抽、蚝油、盐、鸡精
制作步骤
处理莲藕
将新鲜的莲藕去皮后切成薄片。
锅中加水烧开，加入少许白醋，将莲藕焯水1分钟，以保持颜色雪白并去除涩味。
准备配料
将青椒和红椒切成丝，增加菜肴的色彩和辣味。
热锅加油，加入适量的蒜末，爆香蒜末。
翻炒莲藕
将焯好水的莲藕片捞出沥干水分后倒入锅中，快速翻炒，让莲藕充分吸收蒜香味。
调味
在翻炒的过程中，加入适量生抽和蚝油，调味并增加鲜味。
加入少许盐和鸡精进行调味，使味道更加均衡。