蒜蓉苦瓜炒米饭

蒜蓉苦瓜炒米饭是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

蒜头：适量

米饭：2杯（最好是隔夜饭）

鸡蛋：2个

油：适量

盐：适量

酱油：少许（可选）

其他调料：如黄豆酱、蚝油等（根据个人口味添加）

步骤

准备食材

苦瓜洗净，切去头尾，对半切开，挖掉里面的籽，切成薄薄的片。

蒜头拍扁后切成末。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

米饭如果是隔夜饭，可以先用蚝油搅拌均匀备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

放入苦瓜片，加入少许盐，翻炒至苦瓜断生，盛出备用。

锅中再加少许油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。