烤箱烘菠菜干

材料

新鲜菠菜600克（出粉约40克）

步骤

步骤1：先将去根洗净的菠菜用沸水焯烫1分钟，这一步可以分解草酸，避免结石。

步骤2：然后用厨房纸吸收掉多余水分，这一步很重要，不然会导致烘干时间延长很多。

步骤3：把沥干的菠菜放在烤盘上，尽可能把叶子都分开，这样更容易烘干。

步骤4：送入烤箱，上下火80度，开热风，大约2小时。如果烤箱没有热风，那就只开上下火80度，没有空气流动，可能烘干时间会略微延长一点。

步骤5：最终我们以状态为准，菠菜一捏即碎的样子就好了。

步骤6：把菠菜干放入破壁机，点动破壁1分钟，研磨成粉。

步骤7：最后过筛一遍，获得40克菠菜粉。

小贴士：

烘烤时温度的控制很关键，尽量调低烘烤温度，否则容易烤糊。如果家里的烤箱温度调不到那么低，可以把烤箱门打开一条缝进行烘烤。

通过以上步骤，你可以制作出美味的菠菜干。