苕皮中酸萝卜

苕皮中添加的酸萝卜通常是通过腌制来制作的。具体的制作步骤如下：

准备食材：

需要一些新鲜萝卜、小米辣、蒜瓣、花椒、盐、醋、生抽、蚝油和鸡精。

腌制酸萝卜：

将萝卜切成块或丁，放入容器中，加入一些酸水、醋、盐、小米辣和蒜末、花椒、生抽、蚝油和鸡精，搅拌均匀即可。

在烤苕皮时，可以将腌制好的酸萝卜切成丁或块，添加到苕皮中，这样可以使苕皮更加美味。

建议使用陈醋来腌制酸萝卜，因为陈醋的酿造过程能够使酸萝卜的口感更加丰富和层次分明。