酸奶蛋糕脱模

酸奶蛋糕脱模的方法如下：

水浴法烘烤

将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震几下模具，排出面糊中的大气泡。

烤箱底层放一个烤盘，装深约1-2cm左右的水，提前预热5-10分钟。

将蛋糕糊送入预热好的烤箱里，上下火150度，烘烤60分钟，出炉等边缘分离即可脱模。

倒扣脱模

烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上冷却至室温。

将蛋糕模具倒扣在案板上，轻轻敲一敲，蛋糕就会自动掉下。

如果蛋糕没有自动掉下，可以用手振一下模具，使其掉下。

使用油纸

在模具里先垫一张油纸，然后将蛋糕糊倒入模具中，这样脱模时更加容易。

涂黄油

在模具内部涂上一层薄薄的黄油，方便脱模。

冷藏后脱模

烤好的蛋糕可以放入冰箱冷藏一段时间，这样脱模时更加容易，且口感更佳。