蒸面条过油

蒸面条过油的做法如下：

搅拌面条：

在蒸面条之前，先在湿面条中倒入适量的食用油，并搅拌均匀，确保每根面条上都沾上一层油。这样可以帮助面条在蒸熟后更容易散开，避免黏成一团。

蒸面条：

将拌好油的面条放入蒸笼中，水开后蒸大约15分钟，达到8分熟即可关火。注意不要蒸得太久，否则面条会吸收过多水分，变得一坨。

炒制调料：

在另一个锅中烧热油，放入切好的姜、蒜、八角、花椒和肉桂，翻炒出香味。然后加入切好的五花肉，煸炒至出油，再倒入之前准备好的蔬菜（如四季豆、芹菜、豆芽等），继续翻炒。

拌面：

将蒸好的面条放入炒好的调料中，拌匀，让面条充分吸收肉汁和调料的味道。如果喜欢更香软的口感，可以加入一些肉汤或热水。

出锅：

最后，将拌好的面条放入盘中，可以洒上切碎的大蒜和香菜，淋上少许香油（香油）增加风味。

通过以上步骤，你可以做出一根根分明、口感Q弹的蒸面条。