包子萝卜粉丝馅怎么调

调制粉条萝卜包子馅的步骤如下：

和面

将面粉、白糖和酵母粉混合，倒入温水，搅拌成面絮后揉成光滑面团，盖上盖子醒面1小时。

准备萝卜丝

萝卜擦成丝，焯水去除苦味，放入凉水中攥干水分备用。

调制肉馅

一斤肉馅中分次加入半斤葱姜水，搅拌至水完全吸收，加入生抽、老抽调色调味。

将萝卜碎、粉条碎和葱花加入肉馅中，最后倒入一勺热油搅拌均匀。

组合馅料

将醒好的面团排气后搓成长条，分成等份剂子，擀成薄饼，包入调好的馅料，形成包子。

包好的包子进行二次醒发10分钟，让包子更加松软。

蒸制

水开后将包子放入蒸锅，蒸20分钟，关火后焖5分钟，这样蒸出的包子皮薄馅多，特别暄软。

建议

醒面时间：确保面团有足够的醒发时间，这样包子才会更加松软。

调料比例：根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。

蒸制方法：凉水上锅，水开计时，蒸好后焖几分钟，以防止包子回缩。

希望这些步骤能帮助你成功调制出美味的粉条萝卜包子馅。