拆骨肉烧冬瓜

拆骨肉烧冬瓜是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料

猪大排 500克

冬瓜 500克

辣椒（青）1个

色拉油适量

食盐 4克

鸡精 2克

姜 5克

蒜 5克

干辣椒适量

料酒 5克

白糖 2克

胡椒粉适量

美极鲜酱适量

大葱 1根

做法

排骨洗净，焯水后捞出，冲净血沫。

葱切斜段；姜切片；蒜切片；尖椒切菱形片备用。

锅中加水，水开后下入排骨、料酒、葱段、姜片，用小火煮至肉骨能分离，大约1.5小时。煮的过程中应撇去浮沫。

排骨取出晾凉后，将肉撕下，放入容器中。

在排骨中放入美极鲜酱油、料酒腌制5分钟。