西南花和胡萝卜

西兰花胡萝卜炒蛋的营养价值

西兰花和胡萝卜炒蛋是一道色彩鲜艳、营养丰富的家常菜。它特别适合注重健康和减肥的人群，因为这道菜的卡路里低，同时富含多种维生素和矿物质。

西兰花和胡萝卜的营养成分

西兰花：含有丰富的维生素C、维生素K以及膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和预防便秘。

胡萝卜：富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，对眼睛健康有益。

鸡蛋：提供优质蛋白质，是身体修复和成长的重要成分。

西兰花胡萝卜炒蛋的制作方法

西兰花200克，胡萝卜1根，鸡蛋3个，蒜片适量。

调料：生抽、盐、橄榄油。

热锅加少量橄榄油，油热后倒入蛋液，快速划散至凝固后盛出备用。

同一锅中加少许橄榄油，放入蒜片爆香。

将焯过水的西兰花和胡萝卜片放入锅中，大火快炒至断生。

加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀。

将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与西兰花和胡萝卜一起翻炒均匀。

炒至所有食材均匀入味后即可出锅装盘。

建议

为了保持蔬菜的营养和色泽，焯水时间不宜过长。

可以根据个人口味调整调料的比例，例如增加或减少生抽和盐的用量。

如果想要更低的热量，可以选择水煮蛋代替煎蛋。

这道色彩缤纷、口感鲜美且营养丰富的菜肴，不仅美味，还能为身体提供多种必需的营养成分，是健康饮食的理想选择。