鸡公煲调料包

鸡公煲的调料包主要包括以下几种：

美乐香辣酱：

5瓶，每瓶350克。

老干妈水豆豉：

5瓶，每瓶300克。

雄民辣酱：

3瓶，每瓶350克。

老干妈豆豉：

2瓶，每瓶300克。

阿香婆牛肉酱：

3瓶，每瓶300克。

火锅飘香剂：

5克。

郫县豆瓣：

2500克。

老油：

3000克。

醪糟：

50克。

生姜蓉：

500克。

蒜蓉：

500克。

白蔻：

40克。

草果：

30克。

桂皮：

20克。

香叶：

30克。

大料：

50克。

小茴香：

30克。

丁香：

20克。

大砂仁：

30克。

冰糖：

300克。

黄酒：

300克。

这些调料在制作鸡公煲时，需要先将其中的香料部分打碎，然后将老油烧至六成热，放入各种酱料、香料、姜蒜蓉以及醪糟，用小火熬制大约1小时，直至香味飘出，待降温后加入冰糖和黄酒搅拌均匀即可。

此外，还可以根据个人口味添加其他辅助调料，例如生抽、老抽、盐、糖、鸡精、蚝油等。