鸡蛋和面蒸馒头顺序

蒸馒头时，鸡蛋和面的顺序如下：

准备食材

老面粉400克

鸡蛋1个

奶粉20克

糖10克

酵母4克

混合材料

将老面粉放入大碗中。

加入鸡蛋、奶粉和糖。

激活酵母

酵母用温水溶解，搅拌均匀。

和面

用酵母水把面粉和成面团，揉至光滑。

第一次发酵

将面团放在温暖处，饧发至2倍大。

分割面团

将饧发好的面团分成小面剂子，滚圆。

第二次发酵

将面剂子放入蒸屉中，再次饧发20分钟。

蒸馒头