芹菜没毒吧

芹菜 本身是无毒的，可以放心食用。以下是一些关于芹菜安全性的详细信息：

未熟透的芹菜：

虽然芹菜本身无毒，但未熟透的芹菜中含有较高的草酸，食用过量可能对人体产生不良影响。草酸在人体内可能与钙结合并形成难溶性的草酸钙结晶，过量摄入草酸可能导致钙的吸收受阻，还可能在泌尿系统沉积，导致泌尿系统结石的形成。因此，对于肾结石患者和钙代谢异常的人群，应限制食用高草酸的食物，例如未熟透的芹菜。

烹饪后的芹菜：

在烹饪过程中，通过加热处理可以降低芹菜中草酸的含量，从而减少潜在的健康风险。

生吃芹菜：

芹菜可以生吃，无毒。生吃前应洗干净，避免农药残留对身体造成伤害。生吃芹菜具有消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃利尿等作用，经常食用能除烦热、下淤血。

放置几天的芹菜：

芹菜放了几天只要没有腐烂变质，还是可以吃的，是没有毒的。

综上所述，芹菜是一种安全且营养丰富的蔬菜，可以放心食用。为了最大化其营养价值，建议在烹饪前彻底加热，特别是对于草酸含量较高的未熟透芹菜。生吃时也要确保洗净，避免农药残留。