芹菜吃什么部位

芹菜可以食用的部位包括 茎和叶。

茎：

芹菜的茎是主要的食用部位，含有大量的营养成分，如钾、蛋白质、碳水化合物等，并且具有多种健康益处，如降血压、降血脂等。

叶：

芹菜的叶也含有大量的营养成分，尤其是维生素和矿物质的含量比茎高，如维生素E、维生素B2、C以及钙、铁等。虽然有些人可能不喜欢芹菜叶的苦味，但可以通过焯水或与其他食材搭配来减少苦味，增加风味。

根：

芹菜的根部也可以食用，虽然不常作为主要部位，但其也含有一定的营养成分和健康益处。

综合来看，芹菜的茎和叶都是营养丰富的食用部位，建议在日常饮食中充分利用，以达到更好的营养补充和健康效益。