糖醋排骨放多了糖

糖醋排骨如果放多了糖，可以采取以下几种方法来调整口感：

如果糖放多了，可以适量增加醋的比例，以中和过甜的口感。加醋的同时，也要注意火候，避免糖和醋在高温下发生不良反应。

如果觉得糖还是过多，可以适当再加一些糖，但要避免过量，以免过甜。

可以利用食用小苏打来中和酸味，一般根据糖醋排骨的量酌情加2-3克的小苏打即可，不宜多加。

在制作糖醋排骨的过程中，最后大火收汁，这样可以使糖分更集中，排骨的口感更甜，同时也能避免糖分过多导致的腻感。

在炒糖色时，要注意火候，避免糖炒糊，以免影响口感和色泽。

建议

先放糖还是醋：根据个人口味，可以先放糖小火熬至糖色，再加醋。这样可以使甜味先入味，酸味后来，达到甜酸适中的效果。

适量尝试：在调整糖和醋的比例时，建议先做少量尝试，确保味道符合预期后再进行大量调整。

通过以上方法，可以有效调整糖醋排骨中糖的比例，使其达到理想的口感。