苦瓜沙拉怎么凉拌
凉拌苦瓜沙拉是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。以下是一种简单又美味的做法：
材料
苦瓜 1根
黄瓜 1根
番茄 1个
橄榄油 1大勺
姜丝 适量
柠檬汁 1大勺
盐 适量
糖 适量
紫苏梅肉 适量
现磨黑胡椒 适量
做法
准备苦瓜
苦瓜洗净切半，去掉白瓤，将去瓤的苦瓜切成薄片。如果不喜欢苦瓜的味道，一定要将白瓤刮干净。
准备黄瓜
黄瓜拍碎，切成段。
腌制苦瓜和黄瓜
将苦瓜和黄瓜放入方便盒，加入4克的盐和10克的糖，盖上盒盖，摇匀之后，静置15分钟左右。15分钟后，苦瓜和黄瓜会出很多的汁水。
准备酱汁
准备一个干净的大碗，将苦瓜和黄瓜的水挤掉，放入大碗中。
碗里放入适量的紫苏梅肉，加入一大匙糖，挤入柠檬汁，撒适量的现磨黑胡椒，然后加入一大匙橄榄油，继续放入切好的小番茄和姜丝。