银耳那种颜色的好

在挑选银耳时， 白色或淡黄色的银耳通常被认为是质量较好的。具体来说：

白色银耳应该是自然晾晒而成，颜色较为纯净。如果颜色过白，可能是用硫磺熏过的，长期食用可能对身体不利。

纯白色的银耳不建议购买，因为它们可能是经过漂白处理的。

淡黄色银耳通常被认为是比较纯正的颜色，可能含有更多的营养成分，且口感较好。

如果银耳的颜色偏黄或呈暗黄色，可能是受潮后又烘干的，品质欠佳，不宜选购。

米黄色银耳是自然晾晒后的颜色，看起来温柔自然，是优质银耳的特征之一。

建议

选择颜色均匀、无杂质的银耳：在挑选时，应注意银耳的颜色是否均匀，是否有黑斑和杂质。

观察银耳的质感：好的银耳质感柔韧，不易断裂，且含有大量胶质。

注意银耳的保存状态：颜色过深可能是受潮现象，不宜购买。

综合以上信息，白色或淡黄色的银耳是较好的选择，但应避免选择颜色过白或过黄的银耳，以防是硫磺熏过或受潮返潮的产品。