蒸白萝卜胡萝卜丝丸子

蒸丸子是一种健康又美味的家常菜，适合各种年龄段的人食用。下面是制作白萝卜胡萝卜蒸丸子的详细步骤和所需材料。

准备材料

白萝卜 1个

胡萝卜 1根

猪肉馅 200克

香菇 4朵

土豆淀粉 3勺

葱姜蒜末适量

盐适量

花椒面适量

鸡精适量

蚝油适量

酱油适量

料酒适量

食用油适量

制作步骤

白萝卜去皮擦丝，加一勺盐腌制10分钟，用手挤出水分备用。

胡萝卜切碎丁，香菇用热水焯过后切成丁备用。

葱姜蒜末备用。

猪肉馅中加入葱姜蒜末，适量的盐、花椒面、鸡精、料酒和生抽，搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅打，让肉馅充分吸收调料的味道。

将挤干水分的白萝卜丝放入肉馅中，轻轻搅拌均匀，让每颗肉丸都包裹着萝卜丝。

加入香菇丁和胡萝卜丁，继续搅拌均匀。

加入土豆淀粉，抓拌均匀，使丸子表面更加光滑。

将调好的肉馅分成若干等份，用手掌搓成圆球，放入盘中备用。

蒸锅中加水烧开，将丸子放入蒸锅上屉，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟，至丸子变软熟透。

蒸好的丸子取出后，撒上葱花和少许香油、蚝油进行装饰。

小贴士

挤干水分是关键步骤，这样可以避免丸子在蒸制过程中过于油腻，同时也有利于丸子的成型和口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

蒸制时间根据丸子的大小和蒸锅的火力进行调整，确保丸子完全熟透。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的白萝卜胡萝卜蒸丸子了。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的家常菜。