河南减肥面条做法

在河南，减肥面条的做法可以有多种选择，以下提供几种不同的做法：

食材：面条500克，猪肉200克（肥瘦分开），豆角100克，芹菜50克，黄豆芽100克，葱2根，姜1块，蒜3瓣，干辣椒适量，八角2颗，花椒适量，生抽2勺，老抽1勺，食盐适量，十三香适量，食用油适量。

做法步骤：

1. 将干面条放入大碗中，加入适量的食用油，用手将面条搅拌均匀，使面条表面裹上一层油。

2. 将面条均匀地平铺在蒸笼上，等待蒸制。

3. 在锅中加水，烧开后将蒸笼放入锅中，盖上锅盖，用大火蒸20分钟左右，直到面条蒸熟柔软有弹性。

4. 准备配菜：将芹菜和豆角洗净后切成小段，葱、姜、蒜切片备用，干辣椒切段，准备好八角和花椒。

5. 将猪肉分为瘦肉和肥肉，先将瘦肉切成薄片再切成细丝，肥肉切成小块。锅中倒入少量食用油，待油热后，放入肥肉块煸炒，煸出猪油，然后捞出肥肉，只留下猪油在锅中备用。

6. 在锅中加热猪油，放入瘦肉丝煸炒至变色，接着加入葱姜蒜、干辣椒段、八角和花椒，继续翻炒出香味。

7. 将炒好的肉丝和香料倒入面条中，加入生抽、老抽、食盐和十三香，拌匀即可食用。

食材：面条90克，鸡蛋1个，榨菜适量，香葱适量，油盐等配料适量。

做法步骤：

1. 在90克面粉中加入一个鸡蛋的蛋清（约40克），再加15克清水和2克盐，搅拌揉匀成光滑面团，蒙保鲜膜醒面约10-20分钟。

2. 醒面期间，炒肉丝和榨菜。

3. 锅中放少量油，将蛋黄煎熟盛出；再放少量油，将瘦肉丝与榨菜同炒，炒熟后另起一汤锅烧水准备煮面。

4. 将醒好的面擀开，用刀割成宽面条。

5. 面煮好后，与汤一同盛出，将煎蛋黄与榨菜肉丝铺上，撒上香葱叶即可食用。

食材：荞麦面，西红柿，葱花，食物油，蔬菜，鸡蛋，鸡肉丸，香醋，麻油，蚝油，生抽，蒜末。

做法步骤：

1. 先将青菜西红柿洗干净，将番茄切成番茄丁。

2. 用一个大碗进行调料，在碗中放入香醋，麻油，蚝油，生抽，搅拌均匀备用。

3. 热锅下油，煎一个鸡蛋，煎好后盛起备用。

4. 先热锅少油，葱花蒜末爆香，放入番茄酱，炒出汁来，倒入适量的清水，烧开后放入适量的荞麦面，加入几个鸡肉丸，放入鸡蛋，煮5~8分钟。

5. 将煮好的荞麦面捞起，放入料碗中，这样一碗美味的酸汤荞麦面就做好了。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合减肥期间食用。可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。