金针菇捞拌汁

金针菇捞拌汁的配方有多种，以下提供几种常见的做法：

配方一

材料

黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝

香菜切段

葱切末

蒜切片

辣椒切小段

调料

盐、鸡精、白糖

酱油、蚝油、香醋

辣椒油、香油、白芝麻

冰镇矿泉水

做法

将黄瓜、胡萝卜、青椒丝放入碗底

加入香菜、葱末、蒜片、辣椒段

倒入调料，加入冰镇矿泉水搅匀，放入冰箱待用

金针菇去掉根部洗净，焯水后放在三丝上面

倒入冰镇的捞拌汁，洒上香菜

炒锅烧热放油，放入葱蒜、干辣椒烧开，浇在金针菇上即可

配方二

材料

金针菇

小米椒

大蒜

香菜

小葱

调料

香醋

玉米油

特鲜酱油

食盐

做法

金针菇焯水后沥干水分

制作凉拌酱料汁，加入蒜蓉和辣椒段翻炒，加入特鲜酱油、香醋和食盐

淋在金针菇上，撒上香菜即可

配方三

材料

金针菇

葱、辣椒、蒜、姜

调料

酱油

白醋（或陈醋）

香油

糖

做法

金针菇洗净切掉根部，焯水后滤干水分

调制酱汁：加入酱油、白醋、香油和糖，搅拌均匀

把酱汁淋在金针菇上，撒上香菜即可

配方四

材料

金针菇

黄甜椒

葱段

蒜蓉

生抽

香醋

香油

蜂蜜

做法

金针菇和黄甜椒焯水后放入冰水里浸泡

制作湿料：生抽、香醋、蜂蜜和蒜蓉拌匀

将金针菇和黄甜椒捞出，轻轻挤干水分，放入湿料中拌匀

滴几滴香油即可

配方五

材料

金针菇

小米辣

线椒

辣椒粉

珍选捞汁

做法

金针菇焯水后过凉水

小米辣、线椒、蒜末和辣椒粉放入碗中，锅中热油浇在上面

金针菇攥干水分，放入料理盆中，加入珍选捞汁和辣椒油，抓拌均匀即可

配方六

材料

金针菇

黄瓜

胡萝卜

香葱

蒜

生抽

醋

蜂蜜

花椒

植物油

耗油

做法

金针菇焯水后过冷水，黄瓜和胡萝卜切丝放在上面

半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，锅中放油，放入花椒粒炸至发黑，趁热浇在花椒面和香葱碎上

调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐，拌匀即可

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择合适的配方尝试制作。