苦瓜炖枸杞

苦瓜炖枸杞是一道营养丰富且具有多重健康功效的佳肴。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

苦瓜：500克

枸杞：适量

鸡蛋：3个

葱花：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：1勺

清水：半碗

食用油：少许

鸡肉（可选）：适量

蒜瓣：几颗

生姜：一小块

料酒：适量

制作步骤

苦瓜处理

将苦瓜洗净，切成薄片或块状。

放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

蛋液准备

将鸡蛋打散，加入洗净的枸杞和葱花。

炒制蛋液

锅中放少许油，将蛋液倒入锅中，用筷子快速划散成小块，炒至基本凝固。