土豆配萝卜

土豆拌萝卜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：土豆丝拌萝卜

准备食材

土豆和青萝卜分别切成细丝。

蒜切成末，辣椒粉备用。

焯水

锅里水烧开后，将土豆丝和青萝卜丝下锅煮60秒，捞出后放入冷水中过一下，挤出水分。

调味

在萝卜丝和土豆丝中加入精盐、十三香、蚝油、虾皮和土豆淀粉拌匀，呈黏稠状态。

蒸制

取适量调味好的萝卜丝和土豆丝，捏成小丸子，放入蒸笼中，水开后蒸10-15分钟。

制作料汁

碗里放些蒜末和辣椒粉，用热油炝香，再加入精盐、生抽、香醋、鸡精搅匀。

拌匀食用

将蒸好的萝卜土豆丸子取出，蘸着调好的料汁食用。

做法二：土豆胡萝卜拌萝卜

准备食材

土豆和胡萝卜切成丁，备用。

蒜切成末，辣椒丁备用。

炒制

锅中倒入油，油热后倒入胡萝卜和土豆丁翻炒2分钟左右，加入盐、糖、生抽调味。

倒入少许清水，盖上锅盖，煮5分钟左右，放入辣椒丁，再煮3分钟，最后放入味精。

拌匀

将炒好的胡萝卜和土豆丁盛出，放入蒜末和辣椒丁，拌匀即可。

做法三：凉拌土豆胡萝卜丝

准备食材

土豆和胡萝卜切成细丝，焯水后过凉，放入拍碎的大蒜。

香菜切碎备用。

调味

一勺热油浇在蒜末上，加入盐、糖、醋、生抽、蚝油拌匀。

拌匀

将调味好的土豆丝和胡萝卜丝放入大碗中，加入香菜拌匀即可。

小贴士

焯水时，胡萝卜可以先放锅里5-6秒再放土豆丝，因为胡萝卜比土豆熟的慢一点。

喜欢吃辣味的可以在浇油前放些辣椒面，口感更香。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

希望这些做法能让您轻松制作出美味的土豆拌萝卜!