猪肝粉肠瘦肉煮粥

猪肝瘦粉肠粥是一道营养丰富、美味可口的粥品。以下是制作猪肝瘦粉肠粥的详细步骤和所需材料:

材料

猪肉:150克

猪肝:100克

粉肠:100克

香米:一量杯

水:1200毫升

姜:少许

酱油:少许

盐:少许

胡椒粉:少许

葱花:少许

料酒:适量

蚝油:适量

花生油:适量

香菇:适量(可选)

汕头萝卜干:适量(可选)

做法

准备材料

猪肝切片,用盐水浸泡半小时去血水。

粉肠洗净,加入盐、生粉彻底搓洗干净,浸泡一会去异味。

瘦肉切片或碎,用料酒、酱油、蚝油腌制20分钟。

米淘洗干净,放入锅中,加入适量水,煮熟。

煮粥

将煮好的粥倒入锅中,开火,加入所有食材(包括腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠、姜丝、葱花、香菇、汕头萝卜干等)。

不断搅拌,防止锅底粘锅。

煮几分钟至食材熟透,最后加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、花生油等调味,搅拌均匀。

出锅

关火,撒上葱花,即可出锅。

小贴士

猪肝不宜煮太久,以免变老。

粥煮开后要常拌一拌,防止糊底。

可以根据个人口味加入其他调料,如鸡精、蒸鱼豉油等。

这道猪肝瘦粉肠粥不仅美味,而且营养丰富,适合家庭制作和享用。