猪肝粉肠瘦肉煮粥
猪肝瘦粉肠粥是一道营养丰富、美味可口的粥品。以下是制作猪肝瘦粉肠粥的详细步骤和所需材料:
材料
猪肉:150克
猪肝:100克
粉肠:100克
香米:一量杯
水:1200毫升
姜:少许
酱油:少许
盐:少许
胡椒粉:少许
葱花:少许
料酒:适量
蚝油:适量
花生油:适量
香菇:适量(可选)
汕头萝卜干:适量(可选)
做法
准备材料
猪肝切片,用盐水浸泡半小时去血水。
粉肠洗净,加入盐、生粉彻底搓洗干净,浸泡一会去异味。
瘦肉切片或碎,用料酒、酱油、蚝油腌制20分钟。
米淘洗干净,放入锅中,加入适量水,煮熟。
煮粥
将煮好的粥倒入锅中,开火,加入所有食材(包括腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠、姜丝、葱花、香菇、汕头萝卜干等)。
不断搅拌,防止锅底粘锅。
煮几分钟至食材熟透,最后加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、花生油等调味,搅拌均匀。
出锅
关火,撒上葱花,即可出锅。
小贴士
猪肝不宜煮太久,以免变老。
粥煮开后要常拌一拌,防止糊底。
可以根据个人口味加入其他调料,如鸡精、蒸鱼豉油等。
这道猪肝瘦粉肠粥不仅美味,而且营养丰富,适合家庭制作和享用。