金针菇炒鸡肉做好吃

金针菇炒鸡肉的做法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 金针菇炒鸡肉

材料：

金针菇：适量，清洗干净，去根备用。

鸡肉：适量，切成块或条状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

葱、姜、蒜：适量，切末备用。

调料：盐、鸡精、生抽、食用油等。

步骤：

1. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

2. 加入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至肉变色。

3. 放入金针菇，继续翻炒至金针菇变软。

4. 根据口味加入青红椒段，继续翻炒。

5. 加入盐、鸡精、生抽等调料，翻炒均匀后即可出锅。

2. 金针菇炖鸡

材料：

鸡肉：适量，切块。

金针菇：适量，清洗干净，去根备用。

调料：盐、鸡精、生抽、水等。

步骤：

1. 将鸡肉切块，与金针菇一起放入砂锅中，加入适量的水。

2. 炖煮至鸡肉熟透，再加入盐、鸡精等调料即可。

3. 香辣鸡肉金针菇

材料：

鸡腿：适量，去骨切块，用料酒、葱姜煮熟后过凉水，切成块。

金针菇：适量，提前焯水备用。

调料：青红小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面、生抽、蚝油、鸡精、糖、煮鸡的汤等。

步骤：

1. 金针菇焯熟铺碗底，鸡腿肉过凉水后铺在金针菇上。

2. 调酱汁：准备青红小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面，淋上热油，加生抽、蚝油、鸡精、糖、煮鸡的汤，搅匀后淋在鸡肉上。

3. 最后撒上白芝麻和香菜即可。

4. 金针菇炒鸡肉片

材料：

金针菇：适量，清洗干净，去根备用。

鸡胸肉：适量，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

葱、姜、蒜：适量，切末备用。

调料：盐、鸡精、生抽、食用油等。

步骤：

1. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

2. 加入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至肉变色。

3. 放入金针菇，继续翻炒至金针菇变软。

4. 根据口味加入青红椒段，继续翻炒。

5. 加入盐、鸡精、生抽等调料，翻炒均匀后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些建议能帮助到你，祝你做出美味的金针菇炒鸡肉!