茄子和什么做馅好吃

茄子可以与多种食材搭配做馅，以下是一些推荐的组合：

猪肉茄子馅饺子

材料：茄子2个、猪肉馅250克、姜末、蒜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、饺子皮。

做法：

茄子切丁后加盐腌制15分钟，挤去水分。

猪肉馅加姜末、蒜末、葱花、盐、生抽、蚝油搅拌均匀。

将茄子丁与猪肉馅混合，淋上香油增加香气。

包饺子并煮至熟透。

茄子鸡蛋馅饺子

材料：茄子、鸡蛋、青椒、葱、十三香、胡椒粉、辣椒粉、耗油、香油、饺子皮。

做法：

茄子切丁后加盐腌制，挤去水分。

鸡蛋炒熟后切碎。

将茄子丁、鸡蛋碎、青椒丁混合，加入调料搅拌均匀。

包饺子并煮至熟透。

茄子青椒馅饺子

材料：茄子、青椒、葱、姜末、蒜末、盐、生抽、蚝油、香油、饺子皮。

做法：

茄子切丁后加盐腌制，挤去水分。

青椒切丁，葱切葱花。

将茄子丁与青椒丁、葱花、姜末、蒜末混合，加入调料搅拌均匀。

包饺子并煮至熟透。

茄子韭菜馅饺子

材料：茄子、韭菜、猪肉馅、姜末、盐、生抽、蚝油、香油、饺子皮。

做法：

茄子切丁后加盐腌制，挤去水分。

韭菜切末。

猪肉馅加姜末、盐、生抽、蚝油搅拌均匀。

将茄子丁与韭菜末、猪肉馅混合，淋上香油增加香气。

包饺子并煮至熟透。

茄子尖椒馅饺子

材料：茄子、青尖椒、猪肉馅、姜丝、花椒、香叶、香油、大葱、食用油。

做法：

茄子和尖椒切丁后加盐腌制，挤去水分。

猪肉馅加姜丝、花椒水、调料搅拌均匀。

将茄子丁、尖椒丁与肉馅混合，加入热油和香油，搅拌均匀。

包饺子并煮至熟透。

这些组合各有特色，可以根据个人口味选择不同的食材搭配，创造出美味的茄子馅饺子或包子。