黄豆芹菜咸菜怎么做

方法一：简单版

准备食材 ：黄豆、芹菜、胡萝卜、盐、香油。

步骤

黄豆提前一晚浸泡12个小时以上。

芹菜洗净切段，胡萝卜切丁。

黄豆煮熟后过凉水，芹菜和胡萝卜也煮熟后过凉水。

将黄豆、芹菜和胡萝卜放入大碗中，加适量盐和香油拌匀即可。

方法二：加入香料版

准备食材：

黄豆、芹菜、花椒、八角、盐。

步骤

黄豆提前一晚浸泡。

芹菜洗净切段，放入开水中焯水后捞出放凉。

泡好的黄豆放入电饭锅中，加水没过黄豆，加花椒粒和八角，煮2个小时至黄豆软烂。

将煮好的黄豆和芹菜混合，加适量盐，淋上香油拌匀即可。

方法三：经典版

准备食材：

黄豆、芹菜、盐、香油。

步骤

黄豆提前一天浸泡。

芹菜洗净，过开水焯一下，取出放凉水中待用。

泡好的黄豆放入锅中，煮5分钟，取出放凉。

将焯好的芹菜切细段，放入装有黄豆的容器中，撒盐，调拌均匀即可。

方法四：五香版

准备食材：

芹菜、黄豆、盐、五香粉、香油。

步骤

黄豆用水泡一晚，放入盐和五香粉隔水蒸熟。

芹菜切小丁，水中放盐和油焯水过凉备用。

将煮好的黄豆和芹菜混合，放盐跟香油调味即可。

方法五：辣味版

准备食材：

黄豆、芹菜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、米醋、白糖、香油、花椒粒。

步骤

黄豆提前浸泡一夜或5个小时，煮熟后放入少许盐。

芹菜洗净，撕去筋丝，切成小段，焯水后过凉。

将处理好的芹菜和煮熟的黄豆放入大碗中，加花椒粒炒香，再加入辣椒圈、盐、生抽、蚝油、米醋、白糖，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。