西红柿豆芽鱼汤

西红柿豆芽鱼汤的做法如下：

材料准备

西红柿2个，切成小丁状。

海鱼（如巴沙鱼）2条，切成片，用蛋清、胡椒粉、酒、蛋粉抓匀腌制15分钟。

黄豆芽1把，洗净备用。

姜适量，切片。

葱2根，切葱花。

盐、胡椒粉适量。

油、高汤各适量。

做法步骤

锅内放油，将番茄丁放入油中炒熟，可以用铲子不断压细腻一些。

放入适量水或高汤将番茄煮熟，接着放入黄豆芽，快煮能将豆芽营养保持得最完美。

开后倒入腌制好的鱼片，略微煮一会，鱼片熟后放盐调味即可。

注意事项

熬汤途中不要中途加水，可以一开始放水的时候多放些。

鱼片要切得薄一些，这样煮的时候更容易熟，也更容易吸收汤汁的味道。

烹饪时间

准备时间：15分钟（包括腌制鱼片）

烹饪时间：20分钟

分量

适合3~4人份

这款西红柿豆芽鱼汤营养丰富，口感鲜美，适合夏季食用，有健脾开胃、清热消滞的功效。