马蹄糕不用电饭锅怎么做
如果不使用电饭锅制作马蹄糕，可以选择使用传统的蒸锅或蒸笼。以下是使用蒸锅或蒸笼制作马蹄糕的步骤：
处理马蹄
马蹄去皮洗净，切碎或打成泥。如果追求细腻口感，建议使用搅拌机将马蹄打成泥状。
制作马蹄粉浆
将马蹄粉放入大容器中，加入约750毫升的清水，搅拌均匀，制成生马蹄粉浆。确保粉浆细腻无颗粒。
煮糖水
在锅中加入剩余的清水和黄片糖，用小火慢慢煮至糖完全融化。煮的过程中要不断搅拌，防止糖粘锅。
混合粉浆和糖水
将煮好的热糖水慢慢倒入生马蹄粉浆中，一边倒一边快速搅拌，制成半生熟粉浆。这一步很关键，要确保粉浆均匀受热，避免结块。
加入马蹄粒（或马蹄泥）
将切碎或打成泥的马蹄放入半生熟粉浆中，搅拌均匀。
蒸制马蹄糕
在蒸盘或模具底部刷一层油，方便脱模。然后将调好的粉浆倒入蒸盘中，把蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，用大火蒸20 - 30分钟左右。蒸的时间可以根据马蹄糕的厚度适当调整，蒸至马蹄糕变得透明、熟透即可。