土豆胡萝卜豆芽春卷
土豆胡萝卜豆芽春卷是一道色香味俱全的传统美食，主要制作材料包括饺子皮、土豆、胡萝卜、韭菜和豆芽。下面是这道菜的详细制作步骤和一些建议。
制作材料
饺子皮 20张
土豆 1个
胡萝卜 半个
韭菜 一小把
豆芽 100克
生抽 3勺
盐 适量
平时炒菜用的辅料 适量
制作步骤
饺子皮准备
可以购买现成的饺子皮，也可以自己制作。
蔬菜处理
土豆和胡萝卜分别去皮切丝，韭菜洗净切段，豆芽洗净备用。
春卷皮叠放
每层饺子皮刷上油，叠放起来，可以3-5张一起，擀得薄而均匀。
蒸制
将叠好的春卷皮放入蒸锅，蒸10分钟左右，直到皮变得透明且富有弹性。
炒制馅料
热锅凉油，先炒土豆丝和胡萝卜丝，加入适量的生抽和盐调味。
最后加入韭菜提香，炒至蔬菜断生即可。