排骨腌制保存

排骨的腌制保存方法有以下几种：

将排骨挂起来，在室内用风扇吹一天，如果需要更干一些，可以吹两天。这样处理后的排骨可以直接蒸熟食用。

将排骨切块后，先用水冲洗一遍，然后放在清水中浸泡30分钟，沥干水分后加入白砂糖、姜片、蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油和盐，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制一小时。腌制好的排骨取出后，加入玉米淀粉拌匀，放在碟子里备用。

如果排骨数量较多，不能一次性吃完，可以将其放入冰箱冷冻保存。建议将排骨分成小袋，分别冷冻，这样可以保存3-6个月的时间。食用时，建议用流水解冻，以保持其弹性和口感。

腌制后的排骨放入冰箱保存，比单纯放在冰箱内入味效果更好。建议使用保鲜膜包裹，并留出一点空气，这样入味效果更佳。腌制时间越长，味道越入味。

建议

短期保存：如果只需要保存一天两天，建议直接将排骨放入冰箱的保鲜层。

中长期保存：如果需要保存较长时间，建议将排骨分装成小袋，放入冰箱冷冻保存，这样可以保存3-6个月。

腌制方法：根据个人口味选择合适的腌制方法，可以加入不同的调料来增加风味。

选择合适的保存方法，可以确保排骨在保存过程中保持其新鲜度和口感。