丹麦面包机器开酥教程
丹麦面包的开酥教程如下：
准备材料
面包专用粉 2000g
水 860g
酵母 30g
片状黄油 1000g
上色蛋液：鸡蛋 200g、蛋黄 100g、淡奶油 100g
制作面团
将所有原材料一次性加入至搅拌机，面团最终搅拌温度为27°C（约8成筋左右）。
将搅拌好的面团室温松弛15-20分钟。
擀压和包裹黄油
使用开酥机将面团擀压为40 x 30cm的面饼，然后包裹严密冷冻90分钟。
将擀压为30 x 30cm的黄油片与面团包裹，然后进行面团两侧划刀：先4折一次，面团两侧划刀，放入冷冻松弛30分钟；再3折一次，面团两侧划刀，放入冷冻松弛30分钟。