小时候零食

油炸面粉是一种非常受欢迎的传统小零食，尤其在北方地区。它的做法简单，口感酥脆，深受各年龄段人群的喜爱。以下是一种常见的油炸面粉的制作方法：

食材

面粉：200克

盐：2克

鸡蛋：2个

十三香：5克

黑芝麻：10克

白芝麻：10克

食用油：适量

做法

准备面团

将200克面粉、2克盐、2个鸡蛋、10克黑芝麻和白芝麻、5克食用油、少许十三香混合在一起，均匀搅拌。

揉成面团，醒面20分钟。

擀面

用擀面杖将面团擀成饼状，尽量薄一些。

切割

将擀好的面饼折成长条，用刀斜着切成菱形。

油炸

锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热（约150摄氏度）。

将切好的菱形面块逐个放入油锅中，炸至两面金黄，捞出沥油。

冷却

将炸好的面块放置凉透后即可食用。

小贴士

炸面块时，油温不宜过高，以免外焦里生。