针菜木耳汤

针菜木耳汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合作为家常菜品。以下是几种不同的针菜木耳汤做法：

针菜豆腐皮汤

原料：针菜、豆腐皮、胡萝卜、金针菇、木耳、香菜

调料：胡椒粉、香醋、盐、糖、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

1. 针菜提前用温水泡发，择洗干净；豆腐皮切丝，木耳切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，金针菇切去根部撕散洗净，香菜洗净切段。

2. 锅中注水烧开，倒入木耳丝、豆腐丝、针菜、胡萝卜丝、金针菇焯一下倒出沥水。

3. 起锅加入两勺水烧开，倒入刚焯水的食材，调入适量胡椒粉、香醋、盐、糖、蘑菇精，略煮一会，再勾薄芡淋上几滴香油，放入香菜段即可出锅。

金针菜木耳骨汤

原料：排骨、黑木耳、金针菜、姜、葱

做法：

1. 排骨剁好，入清水泡一泡，换二三次水；黑木耳和金针菜用温水泡开洗净。

2. 排骨冷水入锅，将开之时除去泡沫，加姜葱，大火烧开10分钟。