食物青椒肉丝豆腐干

青椒肉丝豆腐干是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括豆腐干、青椒、红椒和瘦肉。下面是这道菜的详细做法：

所需食材

主料：豆腐干、青椒、红椒、瘦肉（切成肉丝）

配料：姜末、蒜末、小米椒（根据口味选择放多或少）

调料：生抽、蚝油、盐、淀粉

制作步骤

准备工作

把豆腐干切成均匀的条状，青椒和红椒切成细丝。

姜蒜切末，小米椒切段备用。

瘦肉切丝后，加入少量淀粉和生抽搅拌均匀，腌制几分钟，这样炒出来的肉丝嫩滑多汁。

开始烹饪

锅里倒入适量的油，烧热后放入腌制好的肉丝，用铲子翻炒，肉丝慢慢变色散开。

炒到肉丝七分熟时，加入姜末、蒜末和小米椒，继续翻炒，让香味充分散发出来。

加入青红辣椒：将青椒和红椒丝倒入锅中，与肉丝一起翻炒。这时候要注意火候，快速翻炒让辣椒断生，保留它的清脆口感。