腊肉晒干后怎样放最好吃

腊肉晒干后，为了妥善保存，可以采取以下几种方法：

将晾晒好的腊肉挂在通风良好、阳光充足的地方，避免雨淋和暴晒。晾晒时间根据气温和湿度而定，一般需要7-15天。

晾晒好的腊肉应储存在干燥、阴凉的地方，可以用干净的布或纸巾包裹好，放入密封的容器中。

将晒好的腊肉进行切分，切成一小块一小块，每一块刚好够一顿的量。

准备一个干净的小碗，倒入大约10毫升的高度白酒（度数最好在50度以上），用刷子沾上白酒，均匀地涂抹在腊肉的表面，特别是那些有缝隙的地方。

准备一个干净的玻璃瓶，洗净并晾干水分，倒一点高度白酒进瓶子里，盖上盖子，将瓶子倒过来摇晃几下，让瓶子的内部也涂上一层高度白酒。

将处理好的腊肉放进瓶子里，盖上一层保鲜膜，然后拧紧瓶盖，确保腊肉处于一个密封、干燥、无菌的环境中。

选择干燥、通风且日照柔和的地方，避免阳光直射和湿气过重。晾晒时间一般为7-15天，天气湿冷时可借助电风扇或暖气辅助风干。

将风干的腊肉用保鲜膜或者保鲜袋紧紧包裹起来，尽量将袋子中的空气排出，以减少氧气与腊肉接触。

可以使用真空包装机进行真空处理，这样能更好地隔绝空气，延长腊肉的保质期。

将腊肉清洗干净再沥干水分，包上保鲜膜，放入冰箱的冷冻室里冷冻保存，这样可以保存长达3年左右。

如果需要长时间保存，可以将腊肉进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。

用稻草或干燥剂保鲜密封腊肉后，放入一个透气的纸箱中，利用稻草的天然吸湿作用，能够有效保持腊肉的干燥。

将腊肉剁成小块，装入陶瓷的坛子中，用食用油烧熟后放凉，倒入坛子中，密封好坛口，这种保存方法可以保存一年时间。

综合以上方法，可以根据个人需求和实际情况选择适合的保存方式。如果需要长时间保存，建议采用冷冻保存或真空包装的方法，以确保腊肉的品质和风味。