腌过的腊肉
腌过的腊肉可以通过多种方法进行保存和食用，以下是一些常见的方法：
淡盐水浸泡
将腊肉放入淡盐水中浸泡一段时间，可以平衡腊肉中的钠离子浓度，使腊肉的味道变淡。
淘米水浸泡
淘米水是酸性的，可以消耗一些钠离子，从而让腊肉的味道变淡。
开水煮
将腊肉切成薄片，放入开水中煮10分钟，反复煮2次，可以去除咸味，但也会流失部分风味。
保鲜膜冷冻法
将腊肉清洗干净后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室，可以延长保质期，大约一年不会变质。
阴凉处悬挂法
将腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处，可以保存三个月左右，温度和湿度越低，保存时间越长。
白酒浸泡法
将腊肉切成块状，放在酒里浸泡15分钟左右，然后密封保存，可以保存半年以上。