胡萝卜西红柿白菜炒鸡蛋

胡萝卜西红柿白菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

准备食材

大白菜 200g

胡萝卜 100g

西红柿 200g

鸡蛋 3个

油 适量

盐 适量

糖 适量（可选）

葱 1根（切碎，可选）

处理食材

胡萝卜洗净切成丝。

西红柿洗净切成块。

大白菜洗净切成丝或块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用中火将鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加热后放入胡萝卜丝煸炒。

胡萝卜炒至变软后，加入大白菜丝继续煸炒。