发红糖馒头

红糖馒头是一道经典的中式甜点，以其独特的香甜和柔软的口感深受喜爱。以下是制作红糖馒头的详细步骤：

材料清单

红糖：60克（根据个人口味可适量增减）

温水：260克（约40℃，温热不烫手）

面粉：500克（普通中筋面粉即可）

酵母：5克（帮助发酵，让馒头更蓬松）

详细步骤

调酵母水

在碗中加入红糖、温水和酵母，用筷子搅拌均匀，直到红糖完全融化。

放置5分钟，让酵母充分融化并激活，后续发酵效果会更好。

和面

将调好的红糖酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌至没有干粉。

再用手揉成光滑的面团，面团表面要揉到光滑不粘手。

用湿布盖住面团，静置发酵1小时左右，直到面团变成2倍大。

排气整形

发酵好的面团内部是蜂窝状，说明发酵完成。