闽南小吃芋头

闽南小吃中，芋头是一种非常受欢迎的食物，其做法多样，口味丰富。以下是一些常见的闽南芋头小吃：

做法：将槟榔芋削皮洗净切块蒸熟，捣成泥后加入适量白糖和糯米粉搅拌均匀，捏成圆饼状，裹上面包糠后冷冻，食用时油炸至浮起即可。口感酥香软糯。

做法：芋头切块，大米浸泡后与芋头、五花肉、香菇、鱿鱼干、虾皮等一起炒匀，然后转入电饭锅中煮饭。食用时淋上葱头油，撒上花生米和葱花。

做法：芋头切细丝，加入面粉、粘米粉、白糖、盐和蛋黄，搅成糊状后油炸至金黄酥脆。是闽南人喜欢的甜点。

做法：芋头切成丁块或丝状，加调料与米浆或面粉搅拌后蒸熟或油炸。也可以包入馅料如五花肉、鱿鱼干、香菇等，蒸炊或炸制而成。

做法：用槟榔芋泥包入笋干、豆干等馅料，淋上秘制沙茶酱，搭配酸萝卜和香菜食用。口感软糯鲜香。

做法：内馅裹满绵密芋泥，外皮酥脆，芝麻清香，是福建福州的传统小吃。

做法：延续传统五香的配方，加入仙景芋，色泽金黄，外皮酥脆，内里软嫩，是田头村乡宴的重要菜肴之一。

芋签、 芋头煮汤圆、 芋包芋饺、 酸芋梗、 芋头柴火饭、 芋头蘸虾油、 芋子焖鱼头等：

这些是福建不同地区特有的芋头吃法，具体做法各异，但都体现了芋头的多样性和丰富性。

这些小吃不仅美味可口，而且深受闽南人的喜爱，是福建饮食文化的重要组成部分。如果你有机会到闽南地区，不妨亲自品尝这些地道的芋头小吃。