莲藕蚊什么好吃做法

莲藕可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的莲藕做法：

所需材料：莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、大虾5-6个、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。

做法步骤：

1. 黑木耳提前泡发好。

2. 莲藕刮去外皮，切成薄片，用白醋浸泡防止氧化变色。

3. 荷兰豆择去两端，洗净，胡萝卜切成菱形片，大虾去头、剥皮、挑线，腌制去腥。

4. 虾仁焯水后捞出，荷兰豆、藕片、木耳、胡萝卜片焯水后过凉水。

5. 锅内加油烧热，爆香蒜末，翻炒虾仁，再加入藕片、荷兰豆、木耳、胡萝卜片，加盐、鸡精，勾芡后淋油出锅。

所需材料：猪前腿肉、莲藕、胡萝卜、鸡蛋清、食盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、淀粉、姜末、香葱花、红辣椒米。

做法步骤：

1. 猪肉剁馅，加调料抓拌均匀腌制。

2. 莲藕、胡萝卜切丁，与肉馅混合搅拌。

3. 胡萝卜片铺盘底，挤肉馅成丸子摆放整齐。

4. 蒸锅加水烧开，放入丸子蒸15分钟。

5. 调制料汁，浇在蒸好的丸子上，撒葱花、红辣椒米点缀。

所需材料：莲藕、糖、醋、生抽、盐、淀粉、小葱末。

做法步骤：

1. 莲藕切丁，焯水后过凉水。

2. 调制糖醋汁：生抽、糖、醋、盐、淀粉搅拌均匀。

3. 锅内倒油，炒莲藕丁，倒入糖醋汁，翻炒均匀，加小葱末，出锅。

所需材料：莲藕、小米辣、蒜末、泡椒。

做法步骤：

1. 莲藕切丁，焯水后捞出。

2. 调酱汁：生抽、蚝油、醋、淀粉、糖、水搅拌均匀。

3. 锅内加油炒香蒜末，倒入藕丁翻炒，加入小米辣、泡椒，淋入酱汁，翻炒至汤汁浓稠，撒葱花。

所需材料：排骨、莲藕、花生、姜片。

做法步骤：

1. 花生提前泡半小时，排骨焯水后捞出，莲藕去皮切块。

2. 所有食材放入锅中，加清水，大火煮开后转小火煲1.5小时，加盐调味。

所需材料：莲藕、糯米、红枣、红糖、桂花蜜。

做法步骤：

1. 莲藕从一边切开，糯米提前泡好装进莲藕孔中，用牙签固定。

2. 莲藕放入高压锅，加糖、红枣、清水，煮1小时。

3. 冷却后切薄片，淋上桂花蜜。

这些做法不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭制作。你可以根据家人的口味选择合适的做法尝试。