清蒸偏口鱼怎么杀

清蒸偏口鱼的杀鱼步骤如下：

去鳞、去腮、去内脏

将偏口鱼彻底清洗干净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，确保鱼身内部无杂物。

剪掉鱼鳍

将鱼鳍剪掉，方便后续处理。

刮去鳞片

用刀将鱼身两面的鳞片刮干净。

打花刀

在鱼身两面打上花刀，这样可以使鱼肉更容易入味。

腌制

在鱼身两面均匀撒上适量的盐，然后放入盘中，鱼身之上码入另一半葱花和姜丝，腌制20分钟。

蒸鱼

将腌制好的偏口鱼放入蒸锅，隔水上汽蒸8-13分钟（具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力调整），关火焖2分钟。