清蒸猪杂汤做法

清蒸猪杂汤是一道经典的中华传统汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作清蒸猪杂汤的步骤：

准备食材

瘦肉 200克

肥肉或者五花肉 50克

猪粉肠 50克

猪肝 20克

排骨或者猪颈骨 100克

猪心隔山肉也可以适量放一点

姜片 2~3片

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

香菜 适量（可选）

处理食材

将猪杂清洗干净后稍微浸泡10分钟，然后切块放入深盆或者炖盅。

猪肝和肥肉是必须的，猪肝鲜甜，肥肉增加香味。

焯水

将切好的猪肺放入滚水中焯水，去除其腥味，捞出后切片备用。