做南瓜包子的南瓜

南瓜包子中的南瓜通常是 经过蒸煮后捣成泥状或切成小丁作为馅料。具体做法包括:

南瓜泥的制作

将南瓜去皮去籽后切成小丁或直接捣成泥。

蒸熟南瓜后,捣成细腻南瓜泥,晾凉备用。

馅料调制

南瓜泥中加入适量的糖、盐、酵母粉等调味料,搅拌均匀。

可以根据个人口味加入其他配料,如胡萝卜丝、香菇丁、豆腐干等,增加口感层次。

面皮制作

将面粉加入南瓜泥、糖、盐、酵母粉等,揉成光滑面团,发酵至两倍大小。

面团分割成小剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮,包入适量馅料,捏紧收口。

蒸制

将包好的包子摆入蒸锅,注意留出膨胀空间,大火煮沸后转中小火蒸制15-18分钟。

通过以上步骤,可以制作出松软香甜的南瓜包子。