不用炒的南瓜馒头怎么做

南瓜：500克

面粉：500克

酵母：5克

白糖：适量

牛奶：100毫升

食用油：少许

将南瓜洗净去皮，切成薄片，放入蒸锅中大火蒸约15分钟，直至南瓜完全熟透变软。

取出后，用勺子或压泥器将南瓜压成泥状，尽量细腻无颗粒。

在一个大碗中，加入面粉、酵母和适量白糖（喜欢更甜的可多加）。

倒入温热的南瓜泥和牛奶，注意牛奶的温度不宜过高，以免烫死酵母。

用手或筷子搅拌成絮状后，开始揉面，揉至面团光滑且不粘手，大约需要10-15分钟。

揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行发酵，夏季约1小时，冬季可适当延长至2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大，且内部充满蜂窝状气孔。

将发酵好的面团取出，揉面排出面团里面的气体，揉到原来的大小。

将面团搓成长条，再分成若干等份，每份再搓成圆球或小馒头形状。

将做好的馒头摆入蒸屉中，盖上保鲜膜，醒发约30分钟。

锅中加水烧开，将蒸屉放入，大火蒸15分钟。

关火后焖3分钟，然后揭开锅盖，取出馒头即可。

这种做法简单省事，适合手残党和不想炒制的人。南瓜的甜味和面团的松软度都能让人回味无穷。