炒王子菇金针菇做法

炒王子菇金针菇的做法如下：

金针菇去根洗净，撕成小朵，控干水分备用。

大蒜剁成蒜蓉备用。

青椒洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。

锅中放适量油，烧热后放入蒜蓉爆香，用中小火慢慢炒出香味，大约需要1分钟。

放入金针菇翻炒至软，火不要太大，以免金针菇变色或糊锅，大约翻炒3到5分钟。

加入青椒丝和胡萝卜丝继续翻炒，让它们均匀受热，大约翻炒2到3分钟。

加入适量盐和生抽调味，再撒入少许鸡精提鲜（如果喜欢的话），翻炒均匀后即可出锅。

烹饪时间和火候

总烹饪时间大约在10到15分钟左右。

爆香蒜蓉用中小火，炒金针菇和配菜用中火，调味出锅用小火。