菠菜面条千层饼的做法

菠菜面条千层饼的做法如下：

和面

准备300克面粉，加入3克酵母粉和3克白糖，然后倒入170克菠菜汁，搅拌均匀，形成面絮后揉成一个光滑的面团。

擀面

将揉好的面团擀成一个长方形的大薄片，均匀地刷上一层食用油，撒上少许盐和干面粉，增加饼的层次感。

叠层

按照视频中的方法，将面片上下对齐切开，然后从一头向另一头一层一层叠起来，再用擀面杖轻轻按压几下，擀成稍厚的饼。

刷油和撒芝麻

在饼的表面刷上一层水，撒上黑芝麻，用擀面杖轻轻按压，使芝麻粘附紧实。

发酵

将饼放入温水锅中进行发酵，直至体积膨胀至两倍大。水开后蒸15分钟，关火后再焖5分钟。

煎制

平底锅中刷油，放入蒸好的饼，煎至两面金黄酥脆，这样口感更佳。

小贴士：

酵母粉和白糖的量要准确，以保证面团发酵的效果。

擀面和叠层时要小心，避免破坏饼的层次。