蒸包子不甜

蒸包子不甜的原因可能有以下几点：

馅料调味：

包子是否甜主要取决于馅料中的糖分含量。如果你在制作馅料时没有加入糖，那么蒸出来的包子自然就不会甜。你可以尝试在馅料中加入适量的白糖或其他甜味剂来调整口味。

发面技巧：

发面是蒸包子过程中的关键步骤。如果你在发面时没有掌握好温度和酵母的用量，可能会导致包子皮不够松软，进而影响口感。确保使用适宜的温度（如35度左右）和适量的酵母粉（如1.5-2克/斤面粉），并加入少量糖（如10克/斤面粉）来促进发酵。

蒸制方法：

蒸包子的过程中，火候和时间控制也非常重要。如果蒸制时间过短或火候不足，包子可能没有完全熟透，口感也会受到影响。确保包子在蒸锅中能够充分膨胀，并且蒸制时间足够。

添加物：

有些人在蒸包子时会添加一些辅助材料，如泡打粉或小苏打，以增加面团的松软度和弹性。如果你没有添加这些材料，可能会导致包子口感不够松软。可以尝试在面团中加入适量的无铝泡打粉（如2克/500克面粉），这样可以使包子更白更虚软。

综上所述，如果你希望蒸出来的包子不甜，可以从调整馅料、发面技巧、蒸制方法等方面入手。希望这些建议能帮助你制作出美味的蒸包子。