各种动物包子的做法

用料：面粉500克、糖30克、泡打粉10克、酵母5克、豆沙馅适量、红色果酱适量、核桃仁适量。

做法：

在垫子上倒入面粉和泡打粉，用手在中间挖一个洞。

在碗中放入糖和酵母，倒入温水，搅拌一下，然后倒入面粉堆中，将面揉成表面光滑的面团。

将揉好的面团包上保鲜膜醒制10分钟，然后进行第二次醒发。

将豆沙馅和核桃仁放入碗中搅拌均匀，倒在垫子上搓成长条，然后搓成一个个的小圆馅。

面团醒好后，搓成长条，揪成一个个面团，将面团擀平，多次折叠多擀几遍，然后在面皮上放上馅心，揉成圆球。

做刺猬包：取面团揉成圆滚滚的椭圆形，用尖头的剪刀剪出小刺，再用黑芝麻点上眼睛。

做小猪包：取一些面团放入红色果酱揉成粉色的长条，切成小块，做猪的耳朵和鼻子，用牙签戳到猪的身子上，再点上黑芝麻做猪的眼睛。

将包子放入70℃水温的锅中醒15分钟，然后开火蒸10分钟，注意包子之间要留有空隙。

用料：小麦面粉500g、酵母、巧克力20条、抹茶粉、红曲粉、可可粉、白糖。

做法：

发面，像蒸包子那种面一样发。

包入巧克力，像包豆包一样包好。

用剪刀和各色面团做造型贴好，可沾点水贴。

上汽后根据大小蒸5~7分钟后过一分钟揭开锅装盘。

用料：面粉、猪肉300克、红萝卜一个、葱3根、淀粉、盐、油、糖、鸡蛋。

做法：

猪肉洗净剁烂，红萝卜去皮刨成丝，加入淀粉、盐、油、糖、鸡蛋，按一个方向搅拌上劲。

用温水把酵母化开，静止5分钟，面粉加入白糖拌匀，酵母水倒入面粉搅拌雪花状，用手揉成光滑面。

发酵到2倍大，把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓，揉成长条切成剂子，杆成中间后四边薄的皮，包入馅，包成包子。

滚成椭圆，收口向下，用剪刀剪出耳朵，红豆做眼睛，醒发20分钟，冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

用料：面粉500g、牛奶250g、酵母1勺、糖3勺、盐一小撮、红枣或红豆馅适量、红萝卜汁或色素50g、黑芝麻糊少许。

做法：

牛奶加热融化酵母白糖以及盐，徐徐倒入面粉搅拌至成型可搓。

胡萝卜榨汁过滤后加入白糖酵母融合，面粉搅至成形不粘手。

发酵至少一小时二倍大，面团擀圆切四块，切八分一后按图那样切，最大的搓圆按扁后包入红枣或红豆馅，中间搓梯形肚子，四肢可搓小圆球，耳朵两头尖，眼睛用芝麻糊点缀。

用料：面粉200克、熟胡萝卜泥100克、酵母2克、白面团一小块、黑面团一小块。

做法：

胡萝卜与面粉、酵母混合，揉成面团，放在温暖的地方发酵，发酵到两倍大。

揉成光滑的面团，切成均匀的小面团，赶成圆形，包入黑芝麻和糖的馅，也可以包豆沙、蛋黄泥。

醒发15分钟，蒸25分钟。

用料：虾皮适量、白菜适量、莲藕一段、松茸适量、葱姜、香油、豆瓣酱。

做法：

白菜洗净后剁碎，放入适量的盐，攥干水份，莲藕洗净先用擦子擦丝再剁成碎末