买回的金针菇酸

买回的金针菇如果有酸味， 通常不建议食用。酸味可能是由于金针菇变质或受到污染所致，食用后可能会引起食物中毒或其他健康问题。

具体来说，金针菇在保存过程中，如果湿度、温度不适宜或保存时间过长，可能导致细菌繁殖，从而产生酸味。食用已经腐败的金针菇可能会导致恶心、呕吐、腹泻等症状。此外，霉变是指金针菇在湿度较高的环境下，表面开始生长霉菌，随之而来的就是酸味的产生。食用已经霉变的金针菇可能引发过敏反应，严重时可能导致呼吸困难。

因此，在购买和食用金针菇时，应选择颜色鲜亮、无异味的产品。如果发现金针菇有酸味，应立即丢弃，不要食用。在治疗食物中毒时，医生可能会根据症状的轻重，开具如蒙脱石散、复方黄连素片或洛哌丁胺等药物。

综上所述，为了确保食品安全和健康，建议购买新鲜的金针菇，并在食用前仔细检查其是否有异味或变质迹象。如果金针菇有酸味，最好立即丢弃，避免食用。